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明清饮食书籍详细信息
- ISBN：9787500878216
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2023-5
- 页数：312
- 价格：78
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
编辑推荐：
·明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品.
·殊途同归的味之路 五味俱全的历史长卷
·八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处
·饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间
------------------------------------
内容简介：
明清饮食史研究专家伊永文心血之作。
在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。
字里行间，再现明清饮食历史现场。
本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美的高度自觉的一门艺术。明清亦是中国饮食著作的黄金时代：养生、饮酒、食礼、食疗……其时人对饮食与自身关系的认识与思考超越了此前任何一个时代。
书籍目录：
饮食行业 001
厨 师 089
美食家 129
饮食著作 177
养 生 219
食 疗 261
后 记 301
作者介绍：
伊永文
古典文献研究专家，历史文化学者，中国饮食史家。
黑龙江大学文学院教授，南开大学中文系毕业。
主要著述有《古代中国闲情琐记》《宋代市民日常生活》《宋代烟火：市民生活笔记》《明代社会日常生活》《东京梦华录笺注》《宋代市民生活》等。
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
编辑推荐：
·明清饮食史研究专家 伊永文 代表作品.
·殊途同归的味之路 五味俱全的历史长卷
·八年苦心研究，二百余幅图像资料 一千余种征引古籍，二千余条注文出处
·饮食的历史不应是单纯的食材饮馔的史料长编式的记集，而应该是以人与饮食的活动为中心的历史始终贯串其间
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内容简介：
明清饮食史研究专家伊永文心血之作。
在小说、笔记、诗词、曲艺等通俗文学样式中发掘线索，与明清社会历史文献相互参证。
字里行间，再现明清饮食历史现场。
本卷探讨重点在明清时期的兴旺的饮食行业，高度的城镇化发展使厨师在文字记录中有了高大明朗的形象，并成为烹饪技艺精细化和规范的代表。而美食家的出现，则将烹饪饮食成为审美的高度自觉的一门艺术。明清亦是中国饮食著作的黄金时代：养生、饮酒、食礼、食疗……其时人对饮食与自身关系的认识与思考超越了此前任何一个时代。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：9分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：7分
知识深度：3分
知识广度：3分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：9分
事实准确性：6分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：9分
使用便利性：5分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：5分
加载速度：6分
安全性：5分
稳定性：6分
搜索功能：5分
下载便捷性：7分
下载点评
- 方便(329+)
- 品质不错(376+)
- 下载快(409+)
- 体验差(249+)
- pdf(103+)
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- 值得购买(190+)
下载评价
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