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香料化学与工艺学(二版)书籍详细信息
- ISBN：9787502558543
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2004-1
- 页数：578
- 价格：62.00
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。
本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。
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出版社信息：
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其它内容：
书籍介绍
本书对天然香料和合成香料做了全面介绍。除了介绍每一类香料的一般香味特征和制备方法外，还主要介绍了710多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。对天然香料，详细介绍了各品种的来源和提取方法；对合成香料，重点介绍了合成原理和工艺过程。此外，书中对香料的分析检验方法也进行了介绍。
本书可供香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业的研发人员和管理人员参考，也可以作为应用化学、化学工程与工艺、食品科学与工程等专业本科生的香料专业课教材。
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：9分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：5分
知识广度：7分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：6分
现实相关：6分
沉浸感：7分
事实准确性：5分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：4分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：9分
加载速度：9分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：8分
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下载评价
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