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西式面点师(第2版)4级 上海市职业技能鉴定中心 编写书籍详细信息
- ISBN：9787504598417
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2012-08
- 页数：194
- 价格：18.90
- 纸张：轻型纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
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内容简介：
随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市人力资源和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1+x培训鉴定模式。1+x中的1代表国家职业标准，x是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准进行的提升，包括了对职业的部分知识和技能要求进行的扩充和更新。上海市1+x的培训鉴定模式，得到了国家人力资源和社会保障部的肯定。上海市职业技能鉴定中心编写的《西式面点师》是该手册之一。
书籍目录：
西式面点师职业简介
第1部分 西式面点师（四级）鉴定方案
第2部分 鉴定要素细目表
第3部分 理论知识复习题
西式面点基础知识
清酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作与装饰
泡芙制作
乳冻制作
第4部分 操作技能复习题
清酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
甜品制作
第5部分 理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分 操作技能考核模拟试卷
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（四级 第2版），ISBN：9787504598417，作者：上海市职业技能鉴定中心组织 编写
书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：9分
主题深度：8分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：8分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：3分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：3分
事实准确性：9分
文化贡献：8分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：3分
使用便利性：4分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：7分
稳定性：6分
搜索功能：7分
下载便捷性：4分
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