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凉菜书籍详细信息
- ISBN：9787535238177
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2007-1
- 页数：92
- 价格：20.00元
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？
湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
凉菜，顾名思义为冷吃菜肴。由于烹制方法大多凉拌，因此很好地保留了其营养成份。它对于刀工有着极其严格的要求，拼摆技巧性强，切配时大部分原枓皆为熟制原料，这就与热菜烹调方法有着截然不同。尽管如此，但它快捷方便，且取料广、种类丰、味型多样、价廉物美、色泽艳丽、成形美观，可以这样说没有人不喜欢凉菜、拒绝凉菜尤其是那些爱好杯中之物的老少爷们儿，离了凉菜几乎就没法生活，时常便是几瓶啤酒、一碟花生米，从太阳落山一直坐到大天亮。可以想象，要是没这碟花生米作伴，光喝几口“寡”酒，会是个啥滋味？
湖北凉菜与其蒸菜、煨汤相比，显然逊色了许多。其实，鄂菜中的凉菜也有着很深的文化积淀，其中不泛诸多精品。凉菜一直在背后为鄂菜的发展与壮大作着不朽的贡献。此本辑录的大多是一些简单易做，已经深入人心的家常小凉菜，特适合中低档酒楼及家庭制作。
书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：6分
主题深度：9分
文字风格：9分
语言运用：4分
文笔流畅：4分
思想传递：6分
知识深度：7分
知识广度：4分
实用性：7分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：8分
引人入胜：7分
现实相关：3分
沉浸感：3分
事实准确性：4分
文化贡献：4分
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：6分
使用便利性：7分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：3分
搜索功能：7分
下载便捷性：4分
下载点评
- 无缺页(260+)
- 无水印(558+)
- 内容完整(658+)
- 字体合适(489+)
- 经典(553+)
- 愉快的找书体验(220+)
- 差评少(401+)
- 强烈推荐(347+)
- 值得购买(433+)
- 书籍完整(484+)
- 二星好评(226+)
- 少量广告(109+)
下载评价
网友 石***致：挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
网友 孙***美：加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
网友 马***偲：好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
网友 孔***旋：很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
网友 堵***格：OK，还可以
网友 方***旋：真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
网友 石***烟：还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
网友 索***宸：书的质量很好。资源多
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网友 隗***杉：挺好的，还好看！支持！快下载吧！
网友 訾***晴：挺好的，书籍丰富
网友 冯***卉：听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
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