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饭店客房管理书籍详细信息
- ISBN：9787562426721
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2009-09
- 页数：322
- 价格：27.70
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
本书内容包括客房部导论、客房部组织结构与员工管理、客房部清洁卫生管理、公共区域的清扫及管理、客房服务质量的管理、客房部设备用品管理、洗衣房管理、客房部安全管理、客房艺术管理等内容。
本书作为高职高专饭店管理专业的教材，既反映了我国及国际饭店业客房管理的发展趋势，又介绍了客房部各环节的管理方法和操作规范，能满足饭店客房管理教学的需要。
书籍目录：
章 客房部导论
节 客房部的概念
第二节 客房部在饭店管理中的地位与作用
第三节 客房商品的特性
第四节 客房部经济效益分析
第五节 客房部的主要任务
第六节 绿色客房
小结
思考与练习
案例与评析
第二章 客房部组织结构与员工管理
节 客房部组织结构
第二节 客房部管理人员岗位职责及能力要求
第三节 客房员工选用与培训
第四节 客房员工工作实绩的评估与激励
小结
思考与练习
第三章 客房部清洁卫生管理
节 客房清洁卫生计划
第二节 客房清洁卫生质量控制
第三节 客房清扫与整理
第四节 客房消毒与灭虫害
小结
思考与练习
案例与评析
第四章 公共区域的清扫及管理
节 公共区域卫生管理
第二节 地面材料及其保养
第三节 墙面材料及其保养
第四节 清洁剂
小结
思考与练习
第五章 客房服务质量的管理
节 住客对客房服务的要求
第二节 客房对客服务模式
第三节 客房服务工作内容
第四节 客房服务质量管理
小结
思考与练习
案例与评析
第六章 客房部设备、用品管理
节 客房部预算
第二节 客房部清洁设备管理
第三节 客房设备的管理
第四节 客房用品的管理
第五节 布件的管理
小结
思考与练习
第七章 洗衣房管理
节 洗衣房的设置和设备配置
第二节 洗衣房组织结构及岗位职责
第三节 洗衣房的工作程序与工作标准
第四节 洗衣房常用表格
小结
思考与练习
案例与评析
第八章 客房部安全管理
节 客房安全管理概述
第二节 防火
第三节 防盗
第四节 黄、赌、毒的抵制和防范
第五节 其他安全工作
小结
思考与练习
案例与评析
第九章 客房管理艺术
节 客房管理概述
第二节 人际关系协调艺术
第三节 规范化、多样化相统一的服务艺术
第四节 疑难问题处理艺术
小结
思考与练习
案例与评析
附录Ⅰ
附录Ⅱ
参考文献
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书介绍了客房部导论、客房部组织结构与员工管理、客房部清洁卫生管理、公共区域的清扫及管理、客房服务质量的管理、客房部设备用品管理、洗衣房管理、客房部安全管理、客房艺术管理等内容。 本书作为高等职业教育饭店管理专业的教学教材，既反映了我国及世界饭店业的发展趋势，又能满足饭店管理专业教学的需要。
书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：6分
思想传递：8分
知识深度：6分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：7分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：4分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：8分
文化贡献：3分
网站评分
书籍多样性：4分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：3分
使用便利性：4分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：8分
加载速度：8分
安全性：7分
稳定性：8分
搜索功能：6分
下载便捷性：7分
下载点评
- 五星好评(59+)
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- 差评少(587+)
- 无颠倒(138+)
- 图书多(369+)
- 书籍完整(359+)
- 体验好(248+)
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- 内容完整(151+)
- 服务好(508+)
下载评价
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