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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理(第二版）书籍详细信息
- ISBN：9787503267178
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2021-07
- 页数：暂无页数
- 价格：21.10
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装-胶订
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
章 酒水概述
节 酒的起源和发展
第二节 酿酒的基本原理
第三节 酒度
第四节 j酒的分类
复习与思考
第二章 葡萄酒
节 葡萄酒概述
第二节 葡萄酒的酿造
第三节 葡萄酒的服务与品鉴
第四节 葡萄酒的储藏
复习与思考
第三章 世界葡萄酒产地
节 法国葡萄酒
第二节 其他 葡萄酒
复习与思考
第四章 谷物酿造酒
节 黄酒
第二节 啤酒
第三节 清酒
复习与思考
第五章 蒸馏酒
节 蒸馏酒概述
第二节 中国白酒
第三节 白兰地
第四节 威土忌
第五节 其他蒸馏酒
复习与思考
第六章 配制酒
节 开胃酒
第二节 甜食酒
第三节 利口酒
复习与思考
第七章 鸡尾酒调制基础
节 鸡尾酒文化渊源
第二节 鸡尾酒的定义与基本结构
第三节 载杯与调酒用具
复习与思考
第八章 现代鸡尾酒调制技术
节 调制术语
第二节 传统鸡尾酒调制技术
第三节 花式调酒技术
第四节 鸡尾酒创作技巧
第五节 经典鸡尾酒调制
复习与思考
第九章 咖啡、茶饮料调制
节 咖啡及咖啡饮料
第二节 茶与茶饮料
复习与思考
……
第十章 酒吧业态
第十一章 酒吧设计与氛围营造
第十二章 酒吧经营物资的筹措
第十三章 酒吧设计与标准酒谱设计
第十四章 酒吧服务策划与管理
第十五章 酒吧经营管理
第十六章 酒吧营销管理
参考文献
书籍目录：
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作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：5分
文笔流畅：3分
思想传递：5分
知识深度：9分
知识广度：8分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：4分
使用便利性：7分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：8分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：7分
搜索功能：6分
下载便捷性：7分
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网友 国***芳：五星好评
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