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沙拉花园书籍详细信息
- ISBN：9787122268006
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2016-05
- 页数：192
- 价格：35.80
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：16开
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
寄语：
为自己种一盘美的沙拉菜，过一种天然的慢生活。
内容简介：
《沙拉花园》是一本从没有过的以健康沙拉菜为主题，涵盖“从种到吃”全过程的美食园艺书。
作者厨花君在书里先带着读者认识沙拉菜。彩虹一样的叶甜菜；辣辣的芝麻菜；花繁叶美的旱金莲、色彩缤纷的樱桃萝卜；红菊苣、紫衣芥菜、羽衣甘蓝、虾荑葱、小酸模、野苣……这些只在美食书上看过的品种，原来都可以自己种出来！红的绿的紫的黑的，皱边的卷心的直立的阔叶的，还有一种像玫瑰一样呈碗状开放的。用这些菜做沙拉，生活那得多丰富多彩啊。
从米其林餐厅*的高大上沙拉菜，到味美又好种的家常沙拉菜，再到颜色鲜艳适合聚餐的彩虹沙拉菜……书中一共介绍了30多种沙拉菜，以赏、植、食三个板块延展开来，从种子开始，手把手教你怎么种，种出来还告诉你怎么吃——吃的还特别洋气！什么烤羽衣甘蓝、彩虹三明治、芝麻菜花浸橄榄油，完全是炫爆朋友圈的吃法。
《沙拉花园》不仅是一本教人种菜吃菜的书，同样是具有相当阅读愉悦感的生活读物，厨花君对于植物的热爱，点点滴滴地渗透在她的文字中，到处都是小幽默、冷知识与正能量。在“沙拉一席谈”章节，厨花君请来众多生活家畅谈沙拉，其中不乏时尚编辑、新锐摄影师、知名诗人、插画家、创业者、全职太太等等。不一样的生活，相同的沙拉。
书籍目录：
前言 沙拉令人难自持
Chapter.01
**章
从认识沙拉菜开始
沙拉霸主：生菜 / 010
势均力敌：甘蓝菜 / 012
点睛之笔：香草 / 014
基本班底：大众食材 / 016
地域特产：东方沙拉菜 / 018
高端路线：小品种沙拉菜 / 020
颜值**：鲜花沙拉 / 022
那些年，我们见识过的沙拉菜…… / 024
Chapter.02
第二章
米其林餐厅*爱沙拉菜
搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上？ / 028
来点新意思 / 029
摇摆，摇摆，芝麻菜！ / 030
风味柔和的板叶芝麻菜 / 034
丰腴清香洋菠菜 / 036
健康有机羽衣甘蓝 / 040
被忽略的花青素食材 / 044
人淡如菊京水菜 / 046
苦淡滋味野菊苣 / 050
比布生菜圆润讨喜 / 054
甜软嫩波士顿生菜 / 058
芥菜中的美少年 / 060
三思而种，小众沙拉菜 / 065
Chapter.03
第三章
不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜，打造**个“一米菜园” / 070
来点新意思 / 071
蓬松直立橡叶生菜 / 072
脆甜清爽圆生菜 / 078
脆嫩过人的罗马生菜 / 082
跨界蔬菜穿心莲 / 084
清凉野蔬马齿苋 / 088
圆头圆脑樱桃萝卜 / 092
反其道的叶用萝卜 / 096
清淡柔和虾夷葱 / 098
中式摆盘欧洲香芹 / 104
家常派花青素食材 / 106
高大上紫菊苣 / 110
本土化*彻底的油麦菜 / 112
别具清凉芬芳的菊花脑 / 116
容易吃不代表容易种 / 121
Chapter.04
第四章
彩虹沙拉菜
10分钟，彩虹沙拉菜园简单分类 / 126
来点新意思 / 127
脆嫩爽口是苦苣 / 128
有着黄金色泽的苦苣品种 / 132
可口有趣小胡萝卜 / 134
叶形优雅的橡叶生菜 / 138
色彩浓艳的黑木耳生菜 / 142
郁郁苏香在手间 / 144
紫背天葵独树一帜 / 148
紫直立生菜闪闪发亮 / 152
浪漫之极红罗莎 / 158
暗红音符黑罗莎 / 162
颜值食材旱金莲 / 166
矢车菊的味道叫“爱” / 172
如何种出梦想彩虹？ / 175
Chapter.05
第五章
沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉 / 180
李冰 食物的回忆*温暖 / 182
思佳 做菜的人要有爱 / 184
王珂 做沙拉就像“二次种菜” / 185
杨小艾 沙拉无国界 / 186
张弘凯 每晚一沙拉 / 188
赵丽华 诗早已不写了，菜仍在种 / 189
作者介绍：
厨花君
擅长种菜的吃货&勇于创意的厨娘&热爱实践的园艺作家。
“弃文从吃”典型个案一枚。
在杂志业工作10多年，忽而主编变农民，租了两亩地，专门种起菜来。
通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时，我会真挚地看着对方的双眼，给出特别像模像样的答案。
比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”
或者“践行城市农艺，有机种植从我做起”
也可能是“缩短食物里程（Food Mile）人人有责”
带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯，就沙拉菜这一个门类，两年的种植季尝试了超过200个品种，直立散叶卷心半包剑叶，红紫绿黄黑，各种酱汁调配，一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。
厨花君不是厨房里的一朵花，而是在厨房里种花种菜的人。
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书籍摘录：
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原文赏析：
芥菜，通常读作gai菜，是一个非常庞大的蔬菜家族。北方常用来炒食的大叶芥菜、腌菜常用的雪里蕻都属于芥菜，它们通常长得大棵又实在，这种淳朴的卖相在蔬菜界混没问题，但是要用挑剔的审美眼光来看它们，难免失之蠢笨。
其它内容：
编辑推荐
《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。
它美味、有机、瘦身、愉悦身心。
从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。
什么是生活？
生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家……
生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……
真的？ 是啊！
扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信
挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。”
嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。
与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？”
紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。
书摘插图
前言
沙拉令人难自持
从2014年7月开始，在北京南六环外的两亩实验田里，我先后种植了超过100种沙拉菜，作为园艺爱好者的初衷，只是获得一个能迅速成形的主题花园。
确实如愿以偿了。紫甘蓝如大朵玫瑰般盛放在中心；罗莎生菜的卷叶在阳光下闪闪发亮；红色蒲公英舒展地生长；京水菜的齿状叶片和羽衣甘蓝蕾丝般的叶片各有各的美；芝麻菜蓬勃生长；虾夷葱、琉璃苣、矢车菊和旱金莲贡献了美貌超群的美味花朵。
只需要大约50天的时间，就可以把一片空地变成惊人的沙拉花园。
这个花园虽然主要以叶菜为主，却具有空前丰富的色彩层次，各种形态的生菜、甘蓝菜、香草以及其他各有名头的沙拉菜，展示着活力与美。
是的，我也想拥有玫瑰园，拥有开着蓝色鸢尾的池塘花园，或是由岩石与沙砾打底的多肉花园，但当拥有沙拉花园之后，我觉得，这是一片可以长久停留的风景。
因为，除了欣赏之外，沙拉花园还有一种让人愈深入探索愈难以自持的诱惑力：这里生长的，都是美味的食材。
沙拉，salad，源于拉丁文中的sal，与盐有关。新鲜的蔬菜，简单地撒上一点盐水或是含盐的油醋汁，这是古罗马人的食谱。这种简单的烹饪方式，因为食材的新鲜，显得健康而开胃。在沙拉菜中居于主流位置的生菜（lettuce），大部分品种都原产于地中海沿岸，而这里，就是沙拉早的发源地。
在17世纪的英格兰，“快活王”查理二世带给整个国家的，是一种沉浸于歌舞与酒肉的糜烂气质，社会学者与园艺专家John Evelyn希望用沙拉来改变这一切。《Acetaria: A Discourse of Sallets》被认为是本沙拉专著，在书中，John Evelyn记载了他所能找到的沙拉食谱，而这一切的目标不仅仅是为了美食。道德、节欲、贞洁、长寿、健康、活力……他赋予了沙拉至关重要的职责。
无论你是否同意他的观点，至少关于沙拉，有句话是真理：“新鲜采摘的食材就是奥妙所在。”
当你亲自在庭院（或者阳台）上种植了几盆沙拉菜后，你会感受到这句话有多正确。
穿行于沙拉花园中，随手摘下一片紫奶油生菜的叶片，带着断裂梗部渗出的乳白汁液，放到嘴里，柔软、清脆、新鲜，不需要任何调味，慢慢地咀嚼，中国文化里那种“心安茅屋稳，性定菜根香”的情绪，就渐渐浮上来。
书籍介绍
《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。
它美味、有机、瘦身、愉悦身心。
从种、赏、吃沙拉菜开始，享受人生，成为生活艺术家。
什么是生活？
生活太复杂，工作、赚钱、糊口、养家……
生活其实也很简单，播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……
真的？ 是啊！
扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信
挥舞锅铲唱小曲儿：“新剪小葱烙下个饼，香喷喷来馋煞人。”
嗯，沙拉令人难自持，眼前生活总是诗。
与其困扰那些你根本无法改变的事情，还不如在临睡前琢磨琢磨：“明天早餐的三明治，是用东边地头的紫生菜呢，还是西边墙根的旱金莲？”
紫生菜甜啊，旱金莲辣得更醒神。
书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：3分
文字风格：3分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：4分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：5分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：4分
文化贡献：6分
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：6分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：8分
加载速度：3分
安全性：5分
稳定性：9分
搜索功能：3分
下载便捷性：4分
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