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自己腌：DIY腌萝卜干、梅干菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料书籍详细信息
- ISBN：9787508089973
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2017-3
- 页数：276
- 价格：59.80
- 纸张：暂无纸张
- 装帧：暂无装帧
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
《自己酿》作者又一力作，本书教你以天然方法腌渍做菜配料，减糖、减盐，多了酵素，吃了更健康。本书“腌渍的基本技巧”让初学者心中有一个基础腌渍原则，只要愿意动手做，一学就会。有基础的读者一看就能与既有的技巧融会贯通，以此类推腌渍出所有做菜配料，不用再依赖其他食谱。腌渍，不再是父母长辈才会的手艺，不再是容易失败的传统方法。准备好食材、菜缸、盐、封口布，就可以开始动手了！学会基本酿渍的原则技巧，等于学会所有腌渍菜。
书籍目录：
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作者介绍：
徐茂挥，从小成长于桃园客家乡村，看着祖母依循着四季酿制各式酱料与酱菜，无形中学得一身家传酿造功夫。曾经赴中国大陆学习许多酿造、酿渍及微生物应用的技术，在台湾设立合法酒厂，目前担任台湾中华农特产品生产加工酿造协进会理事长等职，在台湾各地教授传统酿造技术。
四川省中国食品工业协会成都培训基地培训酿酒师
贵州省第一届台湾酿酒技师评酒员培训酿酒师
福建省食品工业协会酿酒行业分会培训酿酒师
获奖记录：
2013年度台湾桃园县原住民部落大学课程讲师特优奖
2014年中式米食产品创意大赛佳作
古丽丽，目前担任台湾中华农特产品生产加工酿造协进会秘书长等职。
贵阳市生产力促进中心酿酒师、评酒员
出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《自己酿》作者又一力作，本书教你以天然方法腌渍做菜配料，减糖、减盐，多了酵素，吃了更健康。本书“腌渍的基本技巧”让初学者心中有一个基础腌渍原则，只要愿意动手做，一学就会。有基础的读者一看就能与既有的技巧融会贯通，以此类推腌渍出所有做菜配料，不用再依赖其他食谱。腌渍，不再是父母长辈才会的手艺，不再是容易失败的传统方法。准备好食材、菜缸、盐、封口布，就可以开始动手了！学会基本酿渍的原则技巧，等于学会所有腌渍菜。
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：4分
章节划分：8分
结构布局：8分
新颖与独特：6分
情感共鸣：9分
引人入胜：5分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：5分
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：7分
使用便利性：6分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
加载速度：6分
安全性：5分
稳定性：3分
搜索功能：5分
下载便捷性：7分
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