免费下载书籍地址：PDF下载地址
精美图片
新版酱腌泡菜与脱水菜配方书籍详细信息
- ISBN：9787501938667
- 作者：暂无作者
- 出版社：暂无出版社
- 出版时间：2003-02
- 页数：暂无页数
- 价格：19.30
- 纸张：胶版纸
- 装帧：平装
- 开本：暂无开本
- 语言：未知
- 丛书：暂无丛书
- TAG：暂无
- 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
内容简介：
暂无相关简介，正在全力查找中！
书籍目录：
章 酱腌泡菜加工总论
节 酱腌泡菜的种类与历史
一、酱腌泡菜的特点和分类
二、酱腌泡菜生产的历史
第二节 酱腌泡菜加工的原料
一、用于酱腌泡菜加工的蔬菜种类
二、蔬菜的主要化学成分及加工特性
三、酱腌泡菜中工对原料的要求
四、酱腌泡菜加常用辅料
五、酱腌菜加工的用水要求
第三节 酱腌泡菜加工的基本原理和方法
一、酱腌泡菜加工的基本原理
二、酱腌泡菜的加工方法
第四节 酱腌泡菜生产的卫生管理
一、酱腌泡菜制品的污染来源
二、酱腌泡菜生产的卫生管理
三、酱腌泡菜的安全性分析与安全保证措施
第五节 酱腌菜卫生标准
第二章 酱菜加工实例
一、酱菜瓜
二、酱萝卜头
三、酱萝卜
四、萝卜黄瓜香丝丁
五、六味萝卜
六、酱萝卜丁
七、酱萝卜条
八、酱长白萝卜
九、桂圆萝卜头
十、桂花芝麻辣萝卜（北京辣菜）
十一、哈尔滨辣菜
十二、苏州卫生萝卜
十三、扬州萝卜头
十四、浙江兰花萝卜
十五、五香糟油萝卜
十六、佛手酱萝卜
十七、浙江人参萝卜
十八、酱白菜
十九、酱油白菜丝
二十、酱白菜（北京）
二十一、酱包心菜
二十二、甜酸辣白菜（四川）
二十三、果料酱菜
二十四、酱芥菜
二十五、酱头芥
二十六、酱连皮莴笋
二十七、玫瑰大头菜（一）
二十八、玫瑰大头菜（二）
二十九、浙江五香甘蓝菜
三十、浙江紫香芥
三十一、浙江龙须菜
……
第三章 腌菜加工实例
第四章 泡菜与酸菜加工实例
第五章 脱水菜加工总论
第六章 脱水菜加工实例
附录：酱腌泡菜与脱水菜的有关标准
作者介绍：
暂无相关内容，正在全力查找中
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：
在线阅读地址：新版酱腌泡菜与脱水菜配方在线阅读
在线听书地址：新版酱腌泡菜与脱水菜配方在线收听
在线购买地址：新版酱腌泡菜与脱水菜配方在线购买
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
暂无其它内容！
书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：9分
语言运用：5分
文笔流畅：3分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：7分
实用性：9分
章节划分：9分
结构布局：8分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：5分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：9分
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：7分
使用便利性：5分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：6分
是否包含广告：7分
加载速度：7分
安全性：3分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：3分
下载点评
- 还行吧(603+)
- 经典(130+)
- 已买(120+)
- 服务好(227+)
- 格式多(469+)
- 一般般(633+)
- 速度慢(266+)
- 三星好评(550+)
- 引人入胜(257+)
- 推荐购买(66+)
下载评价
网友 蓬***之：好棒good
网友 堵***格：OK，还可以
网友 詹***萍：好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
网友 堵***洁：好用，支持
网友 冷***洁：不错，用着很方便
网友 邱***洋：不错，支持的格式很多
网友 权***波：收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！
网友 冉***兮：如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
网友 郗***兰：网站体验不错